Em uma panela coloque o inhame cortado em pedaços com água o suficiente para cobrir, coloque o sal e a pimenta do reino e deixe cozinhar bem.
Após cozido bata tudo no e reserve.
Escaldar a linguiça calabresa, retire a pele e corte em cubos.
Em uma panela coloque a linguiça calabresa cortada em cubos, o alho, a cebola e a margarina, refogue bem em fogo médio. Adicione a batata (crua) e misture bem.
Em seguida adicione o inhame batido, tampe a panela e deixe ferver até que a batata esteja cozida.