Cozinhe a vagem e a cenoura com água e shoyu.
Depois escorra e corte em quadradinhos pequenos.
Deixe os cogumelos de molho por 15 minutos em água morna com meia colher de café de açúcar.
Depois escorra e corte em quadradinhos pequenos tirando o talinho.
Bata o ovo com 50 ml de água, uma pitada de sal e uma pitada de açúcar.
Frite em frigideira teflon como se fosse panqueca bem fina.
Depois corte em quadradinhos pequenos.
Em uma panela coloque o arroz e junte os ingredientes, inclusive a cebolinha crua picada em rodelas.