Lave a canjica em água corrente
Deixe de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar.
Cozinhe na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia.
Despeje a água que cozinhou a canjica fora
Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite aos poucos e veja se será necessário colocar o litro todo, o leite condensado e o coco ralado e o amendoim moído.
Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
Desligue o fogo quando estiver bem cremosa.