Em um recipiente, misture a farinha, o fermento e a hortelã.
Na panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas e as azeitonas.
Deixe esfriar e acrecente a farinha.
Com as mãos, misture bem a massa e acrescente o leite.
Amasse até que ganhe consistência elástica.
Deixe descansar por 1 h.
Modele a massa em formato de pão.
Asse em forno quente, 220°, por aproximadamente 30 minutos ou até ficar firme.