Em uma panela coloque o alho amassado, cebola, pimentao e tomate (nessa sequência) para refogar.
Depois adicione o frango em cubos (temperado com sal) e o bacon em tiras até que eles fiquem macios.
Adicione o extrato de tomate em cubos e depois a água.
Adicione também o sal.
Quando estiver fervendo adicione o arroz cru, açafrão, colorau, ervilha e a salsinha.
Deixe cozinhar por 10 minutos.
Enquanto isso, preaqueça o forno a 180° C
Em seguida despeje tudo em um refratário (o arroz tem que está pré-cozido).
Deixe no forno por mais 20 minutos ou até que o arroz fique cozido.