Name: Pão caseiro integral com linhaça
Prep time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo integral (360 g); 1 xícara de farinha de trigo comum (120 g); 350 ml de água mineral ou filtrada; 1 colher de sobremesa de sal marinho (6 g); 5 g de fermento seco (metade de um pacotinho de 10 g); 1/2 xícara de linhaça marrom ou dourada (60 g ou a gosto)

Pão caseiro integral com linhaça

Por Luisa

125 min

Ingredientes (6 porções)

3 xícaras de farinha de trigo integral (360 g)
1 xícara de farinha de trigo comum (120 g)
350 ml de água mineral ou filtrada
1 colher de sobremesa de sal marinho (6 g)
5 g de fermento seco (metade de um pacotinho de 10 g)
1/2 xícara de linhaça marrom ou dourada (60 g ou a gosto)

Modo de preparo

Passo 1 :

Misture todas as farinhas integral, comum, linhaça num recipiente juntamente com o fermento seco, após adicione o sal.

Passo 2 :

Faça uma cavidade no centro e adicione gradativamente a água, mexendo com uma espátula, após envolver tudo, movimente a massa com as mãos e deixe descansar por 15 minutos, depois sove o suficiente para envolver todos os ingredientes.

Passo 3 :

Caso seja necessário colocar mais farinha utilize o mínimo, ou seja, quantidade suficiente para poder modelar. Saiba que quanto mais úmida a massa ficar, mais macio será o miolo do pão.