Name: Enroladinho de file de salmão e tilápia
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 6 filés de tilápia; 6 filés de salmão; 2 colheres de suco de limão siciliano; 1 xícara de suco de laranja pera; 1 xícara de vinho branco; 1/2 xícara de cebolinha bem picadinha; 1 colher (sopa) de azeite; 1 colher rasa (sobremesa) de sal; 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca; Para o molho; 1 xícara de alho poró picado; 2 e 1/2 xícaras de leite; 1 pimentão vermelho picado; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sobremesa) de manteiga; sal a gosto

Enroladinho de file de salmão e tilápia

5/5 (2 avaliações)

Por Margarida Lima

90 min

Ingredientes (3 porções)

6 filés de tilápia
6 filés de salmão
2 colheres de suco de limão siciliano
1 xícara de suco de laranja pera
1 xícara de vinho branco
1/2 xícara de cebolinha bem picadinha
1 colher (sopa) de azeite
1 colher rasa (sobremesa) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
Para o molho
1 xícara de alho poró picado
2 e 1/2 xícaras de leite
1 pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de manteiga
sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere os filés com suco de limão, laranja, sal, pimenta e o vinho e deixe nesse marinado por 30 minutos.

Passo 2 :

Disponha um filé de salmão sobre um filé de tiápia e enrole até que se obtenha 6 rolinhos de filés.

Passo 3 :

Faça o acabamento do fechamento dos rolinhos de filé com um palito.

Passo 4 :

Coloque os filés em um refratário ligeiramente untado com azeite.

Passo 5 :

Despeje todo o marinado sobre os filés.

Passo 6 :

Reserve.

Passo 7 :

Em um panela aqueça a manteiga e coloque o alho poró e o pimentão e doure ligeiramente e acrescente metade do leite e deixe ferver por dois minutos e desligue o fogo.