Pavê de damasco e nozes
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Foto : Eneida Silva
Por Eneida Silva

Ingredientes (10 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte os damascos em quatro, reservando alguns para decoração

Passo 2 :

Em uma panela coloque os damascos, o açúcar, três cravinhos e cubra com água passando uns dois dedos.

Passo 3 :

Deixe ferver até amolecer bem o damasco e a água reduzir bastante.

Passo 4 :

Desligue o fogo, retire os cravos e com um mixer bata os damascos.

Passo 5 :

Reserve.

Passo 6 :

Em outra panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite integral com o amido dissolvido nele.

Passo 7 :

Leve ao fogo mexendo sempre.

Passo 8 :

Quando estiver engrossando coloque a essência de baunilha.

Passo 9 :

O creme deverá estar na consistência de mingau.

Passo 10 :

Em uma travessa coloque uma camada de biscoito embebido no leite.

Passo 11 :

Em seguida uma camada do creme.

Passo 12 :

Na sequência espalhe o damasco batido, pode colocar tudo.

Passo 13 :

Outra camada de biscoito e outra com o restante do creme.

Passo 14 :

Pique as nozes grosseiramente e cubra o pavê

Passo 15 :

Leve à geladeira por aproximadamente duas horas.

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