Cozinhe o siri em água com sal e vinagre (tira o cheiro forte)
Em outra panela, refogue a pasta de alho, tomate, cebola e pimentão no azeite de dendê
Acrescente o molho de tomate e leite de coco (uso menos de 1/2 garrafinha)
Após cozinhar, acrescente o siri pré-cozido e catado.
Regule o sal
Finalize com o coentro
Cozinhe até secar o caldo.