Pique as ervas, o queijo e o presunto.
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e faça uma omelete.
Coloque sal a gosto.
Coloque em uma frigideira para fritar e coloque o recheio de ervas, queijo e presunto no meio da omelete.
Cubra com mais omelete e deixe fritar os dois lados.
Sirva quente.