Bata na batedeira as claras em neve.
Adicione as gemas e o açúcar e torne a bater.
Acrescente a farinha e o suco de laranja e bata mais um pouco.
Por último misture o fermento, sem bater.
Coloque em assadeira untada com margarina e enfarinhada.
Leve ao forno medio, pré - aquecido, até dourar levemente.
Enquanto o bolo assa, misture as 4 colheres de açúcar, o leite e o leite de coco.
Não precisa levar ao fogo.
Mexa bem e reserve.
Com o bolo ainda quente, fure bem com garfo e umedeça com a mistura de leite reservada.
Enquanto o bolo esfria, junte o creme de leite com o soro e leve à geladeira.
Depois do bolo frio, espalhe o creme de leite em cima do bolo e salpique todo o coco ralado por cima.
Cubra com papel alumínio e leve à geladeira para gelar.
Observações: não desenforme o bolo. No creme de leite não vai açúcar. O coco ralado não é açucarado.