Em uma vasilha grande, adicione o fermento biológico fresco e o açúcar.
Misture os dois até entrar em reação e derreter completamente e ficar líquido.
Assim que derreter, adicione o ovo e o óleo e mexa.
Adicione a água e continue mexendo.
Adicione o sal e continue mexendo.
Adicione 80% da farinha de trigo e vá mexendo ainda com a colher.
Se necessário, adicione o restante.
Mexa com a mão até soltar das mãos.
Passe para a bancada e sove a massa por uns 10 minutos.
Faça uma bola e corte em 4 pedaços.
Deixe as 4 bolas de massa descansar por 40 minutos (com toalha úmida em cima).
Pode congelar, se quiser.