Em um liquidificador, bata os ingredientes exceto uma maçã pequena e o fermento em pó.
Pique a outra maçã em pequenos cubos e acrescente na massa.
Despeje em uma vasilha o conteúdo do liquidificador, a maçã picada e o fermento em pó e misture.
Em uma forma untada com óleo de coco, adicione a massa.
Leve para assar em forno preaquecido a 200 º C até ficar dourado.