Deixar o arroz de molho em água por pelo menos duas horas.
Coloque os ingredientes úmidos primeiro e bata bem, adicione o arroz, depois o queijo ralado, em seguida o coco ralado. Deixando por último o fermento em pó apenas para misturar.
Coloque para assar em forma untada e enfarinhada até que fique no ponto desejado.
Desenforme e sirva.