Tempere o frango com 2 dentes de alho, sal e pimenta, reserve
Coloque o óleo em uma panela no fogo
Deixe esquentar e frite o frango temperado
Quando estiver dourado, reserve
Volte a panela para o fogo
Junte o pequi, os 2 dentes de alho e o açafrão
Doure um pouco e junte o frango reservado
Junte a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos
Abra a panela e junte a cebola, o coentro e a cebolinha
Misture bem e deixe cozinhar para finalizar o prato
Sirva!