Em um recipiente coloque o ovo e o requeijão e misture bem.
Em seguida adicione a goma de tapioca, o queijo, o fermento e o sal e misture até formar uma massa uniforme (ela fica mais liquida mesmo).
Disponha a massa em formas de cupcake ou empada untadas com manteiga preenchendo no máximo 3/4 da forma.
E salpique mais um pouco de parmesão por cima.
Rende de 12 a 15 pães, mas isso varia de acordo com o tamanho da sua forminha.
Leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 25 minutos ou até que fique dourado por cima.
Depois de pronto o pão murcha um pouco, não se assuste, é normal