Tempere a costelinha com sal e alho à vontade.
Deixe no tempero por no mínimo 2 h.
Leve uma panela ao fogo com o óleo.
Quando esquentar refogue a costelinha temperada.
Deixe chegar na gordura, vá pingando água e fritando em fogo baixo, até que esteja vermelhinha e macia.
Escorra um pouco da gordura, até que fique a 1/2 xícara de óleo do início da fritura.
Jogue a cebola picadinha e deixe alourar.
Refogue o arroz e mexa, até que frite um pouco.
Junte o caldo quente do feijão (não bata o feijão no liquidificador, coloque só o caldo do cozimento), até que cubra o arroz uns 2 dedos.
Junte o caldo do limão.
Regule o sal.
Deixe ferver com a panela semi - tampada até que comece a secar.
Abaixe o fogo e deixe acabar de secar.
Se precisar , coloque mais um pouco de caldo de feijão até que o arroz esteja cozido, mas soltinho.
Pode servir com banana frita e couve refogada.