Name: Baião da canastra com ora-pro-nóbis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 300g de bacon; 1 cebola média; 3 dentes de alho picado; 1 colher (sopa) de banha de porco; 300 g de linguiça de frango; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de pimenta calabresa; 4 xícaras (chá) de arroz cozido com cebola, alho e uma pitada de colorau; 3 xícaras de feijão bolinha sem temperar; 150 g de queijo da canastra meia cura; 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado; 40 folhas de óra-pro-nóbis

Baião da canastra com ora-pro-nóbis

Por wagner

30 min

Ingredientes (6 porções)

300g de bacon
1 cebola média
3 dentes de alho picado
1 colher (sopa) de banha de porco
300 g de linguiça de frango
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de pimenta calabresa
4 xícaras (chá) de arroz cozido com cebola, alho e uma pitada de colorau
3 xícaras de feijão bolinha sem temperar
150 g de queijo da canastra meia cura
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
40 folhas de óra-pro-nóbis

Modo de preparo

Passo 1 :

Importante que o feijão bolinha tenha ficado de molho 10 horas, com uma troca de água.

Passo 2 :

Cozido por 8 minutos assim que a panela de pressão começar a chiar, abaixe o fogo.

Passo 3 :

Coloque apenas 3 folhas de louro na água.

Passo 4 :

Primeiro frite em uma frigideira a linguiça de frango em uma colhes de banha bem quente e reserve.

Passo 5 :

Em uma panela wonk frite o bacon picado

Passo 6 :

Quando começar a dourar coloque a banha de porco

Passo 7 :

Acrescente a cebola picada e o alho e frite até a cebola ficar transparente

Passo 8 :

Acrescente a linguiça cortada em rodelas de 5 mm e frite bem na wonk

Passo 9 :

Misture tudo por exatamente 3 minutos

Passo 10 :

Acrescente uma pitada de sal

Passo 11 :

Acrescente a pimenta calabresa

Passo 12 :

Coloque o arroz e misture bem por 1 minuto

Passo 13 :

Coloque o feijão sem caldo e mexa cuidadosamente

Passo 14 :

Acrescente o queijo da canastra, envolva os cubinhos com a mistura para que ele comece a derreter

Passo 15 :

Coloque o cheiro-verde.

Passo 16 :

Pique as folhas de ora-pro-nóbis com as mãos, dividindo em 3 pedaços e média, misture uma vez com os ingredintes, abaixe o fogo no minimo, tampe a wonk, espere 1 minuto e desligue.