Recheio de Panqueca de Ricota
Por Adriane Santos

Ingredientes (12 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata somente as gemas com a ricota amassada até obter um creme.

Passo 2 :

Junte aos poucos o açúcar e a baunilha.

Passo 3 :

Escorra as passas e misture-as ao fogo em banho-maria, mexendo até engrossar.

Passo 4 :

Faça as panquecas, colocando 1/2 concha de massa na frigideira aquecida e untada com manteiga.

Passo 5 :

Deixe dourar bem os dois lados.

Passo 6 :

Recheie as panquecas e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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