Cozinhe o peito de frango com todos os temperos de costume a seu gosto e desfie.
Refogue a cebola ralada, o alho picado, o tomate picado e sem sementes e adicione o frango e os temperos.
Adicione o milho, a azeitona, o molho de tomate e as duas xícaras de água do cozimento do frango.
Deixe levantar fervura.
Adicione a farinha de milho e mexa até cozinhar um pouco.
Unte uma forma com um pouco de óleo e disponha o tomate em rodelas e o ovo cozido em fatias.
Coloque a massado cuscuz, apertando com uma colher para acomodar bem na forma.
Aguarde esfriar um pouco e assim que estiver firme, passe de leve uma faca em volta para soltar e desenforme.
Dica - você pode fazer um cuscuz grande ou fazer porções individuais para decorar a mesa da sua festa ou lanche.