Misture o ovo, leite, farinha (vá colocando até a massa ficar cremosa), sal e o queijo ralado
Unte a frigideira para não correr o risco de grudar
Coloque a massa e mantenha a frigideira tampada para que o calor também asse a parte de cima
Cuidado com o tempo para não queimar a parte de baixo.
Se necessário, vire a massa.
Em seguida, coloque seu recheio e o queijo e tampe a panela para que derreta.