Bata o ovo com a farinha de mandioca, acrescente o leite, sal e orégano.
Prepare uma frigideira com um fio de azeite ou uma colher pequena de manteiga (se for antiaderente, não precisa)
Separe a panqueca em duas partes, coloque uma por vez na frigideira
Coloque um recheio de sua preferência
Sirva com orégano