Sopa de legumes com feijão

Preparo 20 MINUTOS

Rendimento 5 porções

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Enviada por GERALDA MAGELA DE SOUZA SILVA

Ingredientes

2 xícaras de feijão cozido
1 1/2 de água
1 cenoura cortada em cubinhos
2 batatas cortada em cubinhos
1/2 chuchu cortado em cubinhos
2 mandioquinhas cortada em cubinhos
1 tomate maduro cortado em cubinhos
2 colheres de sopa de salsinha
3 cubos de caldo de galinha
Sal a gosto
Uma pitada de pimenta - do - reino se preferir
4 dentes de alho amassados
Queijo ralado

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela de pressão.
Frite o alho, junte o feijão cozido e batido no liquidificador.
Acrescente a água e o caldo de galinha.
Deixe ferver, certe o sal e coloque o chuchu, a batata, a mandioquinha, o tomate, a cenoura, a salsinha e a pimenta.
Tampe a panela.
Deixe cozinhar por no máximo 5 minutos.
Coloque em prato fundo e polvilhe queijo ralado por cima.

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