Na batedeira, bata os ingredientes, deixando por último o fermento.
Coloque em uma forma de 26 cm, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
Espere esfriar para colocar o recheio.
Bata o chantilly.
Misture as cerejas picadas.
Reserve.
Derreta o chocolate.
Molde em forma de cones utilizando o papel manteiga.
Se preferir faça raspas.
Deixe secar.
Coloque o chantilly em um saco de confeitar e reserve.
Corte o bolo em 3 partes.
Molhe com água e essência de marrasquino.
Se preferir, use outra calda.
Recheie com o chantilly e as cerejas picadas.
Coloque a outra camada do bolo e repita o recheio.
Coloque a outra camada de bolo.
Cubra com chantilly.
Decore com os cones de chocolate e as cerejas.
Polvilhe açúcar de confeiteiro.