Coloque em uma vasilha os ovos, o leite de coco e a manteiga e misture bem.
Adicione o coco ralado, queijo parmesão e o açúcar refinado peneirado misturando bem.
Unte uma forma (de preferência com furo no meio) com manteiga e polvilhe açúcar cristal.
Coloque a massa e deixe descansar por 30 minutos.
Leve ao forno baixo até dourar.
Espere esfriar para desenformar.
Sirva gelado.