Em cubos corte o pimentão e o tomate.
Corte a cebola em cubos e coloque em uma frigideira com óleo, o suficiente que cubra o fundo
Depois de 2 minutos fritando adicione uma colher de açúcar (normal ou mascavo) e caramelize a cebola.
Pronta e ainda quente, adicione junto ao tomate e o pimentao na tijela e misture antes que a cebola esfrie e fique dura
Misture tudo e adicione a farofa, salsinha e a cebolinha.
1 cebola grande ou 2 pequenas