No copo do liquidificador, coloque o leite e as cascas das bananas, lavadas, secas e picadas.
Bata por 4 minutos.
Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga com os ovos e o açúcar, até obter um creme.
Acrescente a farinha, peneirada com o fermento, alternando com as cascas batidas.
Corte as bananas em rodelas, polvilhe - as com um pouco de farinha e misture levemente à massa.
Coloque em uma forma de buraco, de 27 cm, untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela.
Asse em forno médio, pré - aquecido, por 35 minutos.
Sirva frio.