Deixe o sagu de molho em água por no mínimo 1 hora.
Lave - o em uma peneira.
Coloque para cozinhar no leite, com cravo e canela, mexendo bem.
Quando estiverem transparentes, adicione as 2 gemas batidas, o leite condensado e o creme de leite, mexendo bem entre os ingredientes.
Cozinhe mais um pouco, cuidando para não grudar.
Enquanto isso, bata as claras em neve.
Desligue o fogo e adicione as claras misturando bem, para ficar aerado.
Deixe esfriar e depois refrigere.
O segredo para não empelotar é ir mexendo, de vez em quando, enquanto esfria.
Sirva com calda de morango.
Corte os morangos em 2 ou 4 pedaços.
Coloque para cozinhar com 1/2 copo (americano) de água e açúcar.
Quando esquentar um pouco desligue e deixe esfriar.