Na véspera, corte o badejo em três postas e tempere com sal, azeite e alecrim
Guarde na geladeira.
Doure a cebola picada e o alho picado no azeite de oliva (aproximadamente 2 minutos).
Coloque o Urucum.
Despeje a mistura de tomate picado, pimentões coloridos picados e pimenta biquinho.
Refogue.
Adicione o badejo e envolva-o com o tempero.
Despeje o caldo de camarão, o leite de coco.
Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
Finalize com salsinha picada.
Monte o prato com o purê de batatas e o arroz branco para servir.