Em uma panela adicione a manteiga;
Depois de derretida adicione a cebola e deixe refogar
Adicione o alho poró com um pouco de sal e pimenta (vamos terminar de ajustar no final)
Depois de ambos estarem bem refogados quase pegando no fundo da panela desligue e adicione o creme de leite;
Retire tudo da panela e bata no liquidificador
Aproveite esse momento para ajustar a pimenta e o sal de acordo com o seu gosto;
Depois de tudo bem batido passe a mistura pela peneira.
Obs: Ótimo para acompanhar peixe assado.