Em uma tigela, coloque os ovos e a farinha e bata com um batedor de arame ou garfo até ficar homogêneo e aerado.
Adicione a cenoura, a abobrinha, o brócolis, o tomate, o requeijão, o fermento, sal e misture.
Despeje em um refratário médio untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
Retire e sirva em seguida.