Em uma panela tipo Wok frite a linguiça de frango cortada em rodelas de 5mm na banha de porco até que as extremidades fiquem queimadas
Em seguida frite o bacon em cubos
Acrescente a cebola em cubos e o alho amassado e frite 30 segundos
Coloque o arroz e mexa devagar até incorporar
Coloque devagar o feijão e incorpore devagar para não desmanchar
Coloque o queijo picado em pequenos cubos e misture devagar
Acrescente o cheiro-verde e a pimenta e misture devagar
Desligue o fogo, coloque as folhas de óra-pro-nóbis rasgadas com a mão e misture com cuidado
Sirva em porções individuais com um ovo frito com gema mole por cima