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Corte os talos do shitake.
Corte o chapéu em lâminas com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
Amasse o dente de alho e coloque em uma panela com a manteiga.
Deixe dourar um pouco e logo depois adicione o shitake já cortado.
Mexa um pouco e depois tampe.
Deixe em fogo alto por 5 minutos.
Adicione o vinho branco e o shoyu.
Mexa bem durante mais 1 minuto.