Aqueça bem uma panela.
Frite nela o bacon picado no seu próprio óleo (se necessário pingue água).
Bacon bem fritinho acrescente a calabresa e frite também.
Acrescente o alho picado e doure bem.
Acrescente a cebola e o pimentão picados e refogue.
Adicione o feijão e a água quente (se o feijão estiver bem caldoso não é necessário muita água quente).
Deixe ferver por uns 8 minutos.
Acerte o sal.
A parte, dilua a farinha de mandioca em água na temperatura ambiente.
Adicione essa mistura ao feijão.
Mexa bem por uns 4 minutos.
A consistência ideal é que ele fique mais ralo que o tutu de feijão.
Desligue.
Acrescente a pimenta-de-cheiro e cheiro-verde.
Bom apetite!