Amasse bem o queijo com um garfo e misture com a manteiga até formar uma massa leve e homogênea.
Adicione azeitona e picles picadinhos, salsa cortadinha e tempere com sal e pimenta.
Retire com cuidado as bordas do pão.
Passe uma camada de recheio sobre uma fatia de pão branco e arrume por cima uma fatia de pão preto.
Passe uma nova camada de recheio e proceda da mesma maneira até formar um sanduíche de quatro camadas.
Envolva o sanduichão com papel alumínio e leve à geladeira por cinco horas.
Com o restante do pão proceda da mesma forma.
Quando estiver bem gelado e firme, retire o papel alumínio e corte em fatias, no sentido perpendicular.
Arrume numa bandeja e sirva.