Misture a farinha com o sal dentro e adicione a água.
Numa batedeira planetária com o gancho, bata até a massa ficar macia, lisa e homogênea na em velocidade baixa.
Para dar o ponto talvez seja necessário adicionar um pouco de água ou farinha.
Se não houver liga, adicione um pouco de água, caso sejo o oposto, adicione um pouco de farinha.
Quando fizer esses acertos adicione um pouco do ingrediente, bata, verifique se deu o ponto e se necessário, continue adicionando-o.
Após dar o ponto, deixar a massa descansar por 30 minutos coberta em filme plástico
Abra, corte em espaguete e cozinhe em água fervente até ficar al dente.