Diluir o açafrão em 50 ml de água a temperatura ambiente.
Diluir o tablete de caldo de carne em 600 ml de água quente.
Em uma panela derreta a manteiga, e adicione o arroz. Misture bem.
Coloque o vinho e mexa até que fique pouco vinho.
Vá adicionando o caldo de carne em pequenas partes (aprox. 200 ml) e misturando.
Adicione o açafrão e o sal.
Mexa os ingredientes em fogo médio até que o arroz fique al dente.
Caso preferir, sirva com queijo parmesão ralado.