Bata primeiro os ovos durante uns 2 min, depois misture a manteiga e o açúcar e bata bem. Depois adicione o restante dos ingredientes e bata novamente. Despeje em forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno pre-aquecido a 130° C por 30 a 40 minutos dependendo do seu forno.
Leve os ingredientes ao fogo, exceto o coco ralado. Mexa até levantar fervura e ficar no ponto de brigadeiro mole.
Quando o bolo estiver pronto, espere esfriar uns 10 minutos desenforme-o em um prato. Faça furinhos em todo bolo e despeje a cobertura ainda quente. No final, jogue o coco ralado por cima e deixe o bolo na geladeira mais uns 20 minutos se preferir.
O bolo fica uma delícia, aqui acabou no mesmo dia. Espero que gostem!