Corte as folhas de couve-chinesa ao meio, no sentido da largura, descartando a parte mas grossa da folha. Reserve.
Tempere, separadamente, o tomate e a cenoura com sal, pimenta, azeite e vinagre ou limão se preferir. Reserve.
Sobre cada folha de couve-chinesa coloque uma fatia de queijo prato, um pouco do tomate picado, um pouco do de ervas frescas e um pouco da cenoura ralada.
Enrole delicadamente, formando um rolinho.
Coloque sobre uma travessa e tempere com sal, azeite, vinagre e pimenta.
Se preferir pode temperar com maionese misturada com creme de leite e suco de limão.
Sirva como entrada ou como acompanhamento do prato principal.