Misture os ingredientes líquidos primeiro (ovo, essência, óleo, suco de laranja) e em outro recipiente misture os ingredientes secos(farinha, açúcar..).
Depois mistures os ingredientes secos e molhados até que fique bem homogêneo e com a consistência de uma massa de bolo.
Aqueça a panela, se a panela não for antiaderente acrescente um pouco de manteiga ou óleo depois que a panela estiver quente, e acrescente a massa de pouco em pouco.
Dica: Eu uso um antigo pote de Ketchup para fazer as panquecas com formatos. É só passar a massa para o pote limpo e despejar na panela desenhando o formato.