Ferva o leite e em seguida separe 1/4 de xícara e reserve
No leite que ficou na panela adicione o vinagre e espere o leite talhar
Coe o conteúdo da panela com o auxílio de uma peneira. Você vai separar o soro do talhado
Quando o soro estiver escorrido bem bata com o auxílio de um mixer ou no liquidificador o talhado com a manteiga, o 1/4 de xícara do leite separado, o queijo ralado e o sal
Leve para gelar por pelo menos 3 horas para que fique firme.