Deixe as tâmaras de molho por aproximadamente 20 minutos e descarte a água.
Bata todos os ingredientes em um mixer até obter uma massa homogênea.
Leve para gelar por 15 minutos e depois molde no formato e tamanho que preferir.
Após enrolar você pode passar os brigadeiros em cacau em pó, leite em pó ou coco ralado.