Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Em duas formas de bolo inglês (11 x 28 x 8 cm) untadas com manteiga, despeje a calda e distribua as rodelas de abacaxi. Reserve.
Em uma batedeira, bata a manteiga com o creme de leite, os ovos e o açúcar até obter um creme.
Desligue a batedeira, acrescente o leite, a farinha peneirada e o fermento em pó e misture até ficar homogêneo.
Despeje a massa sobre o abacaxi e leve ao forno médio-alto (200° C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme.
Espere esfriar e sirva.