Misture numa batedeira a margarina e o doce de leite até ficar lisinho.
Adicione o chocolate em pó e volte bater.
Por fim, incorpore o creme de leite e o rum até ficar uma mistura homogênea.
Misture a água e o açúcar numa panela e deixe em fogo baixo até caramelizar.
Quando o caramelo estiver pronto, despeje-o em uma assadeira, fazendo uma camada fina.
Depois que o caramelo endurecer quebre-o em pedacinhos com o auxílio de um martelo de carne.
DICA 1: para o caramelo não cristalizar, quando pedrinhas de açúcar se formaram na beirada da panela dissolva-as com a ajuda de um pincel úmido.
DICA 2: o caramelo amolece um pouco depois q o bolo está montado (por causa do contato com a cobertura), então se você achar ele muito duro é recomendado que monte o bolo um dia antes do consumo.