Misture bem o leite condensado com as gemas.
Acrescente o suco de limão e misture, até obter uma consistência cremosa e firme.
Junte as raspas de limão.
À parte, coloque a gelatina de molho em 3 colheres (sopa) de água fria e dissolva - a em banho - maria.
Junte a gelatina dissolvida à mistura, mexendo bem.
Por último, misture delicadamente as claras em neve.
Decore com raspas de limão.
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.