Em uma panela média, cozinhe à parte os legumes por cerca de 25 minutos para deixá-los no ponto.
Escorra a água e deixe eles reservado.
Se preferir, esse processo de cozimento pode ser feito ao vapor.
Paralelamente, em uma frigideira grande coloque o azeite de oliva, adicione a cebola picada em pedaços bem pequenos e fite-a até próximo de dourar.
Em seguida adicione o alho e frite junto com a cebola até dourar e adicione o frango em cubo e o colorau, sempre mexendo para fritar por igual o frango.
O tempo de fritura do frango é de 10 minutos.
Após, adicione 300 ml de água, a qual deve estar fervendo, e todos os legumes (os quais já devem estar pré-cozidos) cozinhando-os por mais 30 minutos.
Ao final, adicione o requeijão em barra até derreter e adicione o cheiro-verde/coentro e cebolinha, e sirva-o bem quente.