Coxinha de siri
Foto : Adriano de Laurentiis
Por Adriano de Laurentiis

Ingredientes (5 porções)

Massa

Recheio

Para o empanamento

Modo de preparo

Passo 1 : Para a massa

Cozinhe a mandioca até desfazer

Passo 2 :

Tire todas as fibras

Passo 3 :

Ferva o leite com a manteiga e o sal

Passo 4 :

Processe a mandioca quente com a mistura de leite e manteiga quente

Passo 5 :

Volte a panela e deixe essa mistura ferver

Passo 6 :

Adicione a farinha de trigo e mexa bem

Passo 7 :

Cozinhe a massa até soltar da lateral da panela

Passo 8 :

Resfrie e porcione em bolinhas de 35 g

Passo 9 : Para o recheio

Refogue bem a cebola, alho e pimentar bem picados no dende

Passo 10 :

Adicione o peixe branco e aratu e deixe cozinhar

Passo 11 :

Adicione o leite de coco e cozinhe por 3 minutos

Passo 12 :

Resfrie e adicione o tomate em cubos pequenos sem semente e a salsinha bem picada

Passo 13 :

Porcione em bolinhas de 20 g

Passo 14 :

Modele as coxinhas e empane

Passo 15 :

Reserve na geladeira por pelo menos 2 horas antes de fritar

Passo 16 :

Frite a 180° C

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