Leve ao fogo o arroz com a água, o leite e a charque picada bem pequena.
Mexa de vez em quando.
O arroz deve cozinhar até ficar molinho, mas sem desmanchar demais e sem secar completamente.
Se precisar, acrescente mais um pouco de água.
Quando o arroz estiver no ponto e ainda com água (neste ponto já bem grossinha), acrescente o queijo de coalho e o creme de leite.
Mexa e só então coloque o queijo ralado.
Mexa bem.
Desligue o fogo e sirva quente.