Cozinhar a couve - flor no vapor.
Reserve.
Em uma panela, aqueça a margarina.
Junte a cebola ralada e o caldo de legumes até dissolver.
Acrescente o leite, reservando um copo do leite para dissolver a farinha de trigo.
Espere ferver.
Dissolva a farinha de trigo no leite reservado e acrescente ao molho.
Mexa bem até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Em um refratário untado com um pouco de margarina, dispor a couve - flor cozida.
Regue com o molho branco.
Polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno em fogo alto, por aproximadamente 50 minutos, ou até que esteja gratinado.