Cozinhe a carne seca como de costume.
Desfie e reserve.
Corte a cebola em rodelas.
Pique o cheiro verde bem miudinho.
Corte a azeitona em rodelinhas.
Misture com a carne seca.
Tempere com o vinagre, o sal e o azeite.
Obs.: após desfiar a carne seca, passe em água morna com vinagre para deixá - la bem limpinha.